يتزايد الاهتمام العلمي في السنوات الأخيرة بدراسة العلاقة بين النظام الغذائي واضطراب طيف التوحد، خاصة مع ملاحظة انتشار مشكلات هضمية ومناعية لدى بعض المصابين، ما دفع الباحثين إلى التساؤل حول دور بعض الأطعمة الشائعة في التأثير على الجهاز المناعي ووظائف الأمعاء.
وفي هذا السياق، كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من مستشفى جامعة شاندونغ الصينية عن ارتباط محتمل بين تناول بعض الأطعمة، مثل المكرونة المصنوعة من القمح الكامل والجبن القابل للدهن، وزيادة احتمالات الإصابة باضطراب طيف التوحد، من خلال تأثيرات طفيفة ومعقدة على جهاز المناعة.
دراسة صينية تربط بعض الأطعمة باضطراب طيف التوحد
بحسب ما نقلته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فحص الباحثون ما يقرب من 200 نوع من الأطعمة، وتوصلوا إلى بروز نوعين لفتا الانتباه بشكل خاص، هما:
المكرونة المصنوعة من القمح الكامل، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الغلوتين.
الجبن القابل للدهن، الغني ببروتين الكازين الموجود في الحليب.
وأظهرت نتائج التحليل وجود ارتباط بين الإفراط في تناول هذين الصنفين وزيادة احتمالات الإصابة باضطراب طيف التوحد، في حين لوحظ أن الأشخاص الأقل ميلا لاستهلاكهما كانوا أقل عرضة للإصابة.
1- الغلوتين والكازين كعوامل خطر محتملة للتوحد
أشارت الدراسة إلى أن المكرونة المصنوعة من القمح الكامل والجبن القابل للدهن قد يمثلان عامل خطر محتمل، دون الجزم بوجود علاقة سببية مباشرة.
وأكد الباحثون أن النتائج تعكس ارتباطًا إحصائيًا فقط، وليس دليلاً على أن هذه الأطعمة تسبب التوحد.
2- مشاكل الهضم وعلاقتها باضطراب طيف التوحد
غالبًا ما يترافق اضطراب طيف التوحد مع مشكلات هضمية متعددة، مثل الإمساك، والإسهال، وآلام البطن.
وتشير أبحاث سابقة إلى وجود اختلافات في تركيبة بكتيريا الأمعاء لدى المصابين بالتوحد، ما جعل النظام الغذائي محور اهتمام متزايد في الأبحاث الحديثة، رغم أن الأدلة على فعاليته في تحسين الأعراض لا تزال غير حاسمة.
3- دور الجهاز المناعي في تفسير نتائج الدراسة
اعتمد الباحثون على تحليل مجموعات بيانات جينية واسعة، لمعرفة ما إذا كان الميل الوراثي لتناول أطعمة معينة يرتبط بخطر الإصابة بالتوحد.
كما درس الفريق ما إذا كانت الاستجابات المناعية قد تفسر الروابط التي تم رصدها، حيث أظهرت النتائج الأولية أن الجبن القابل للدهن ارتبط بتغيرات طفيفة في مؤشرات مناعية مرتبطة بالالتهاب والعدوى.
4- هل النظام الغذائي الخالي من الغلوتين والألبان مفيد؟
في الجزء الثاني من الدراسة، راجع الباحثون السجلات الطبية لـ 78 طفلًا مصابًا باضطراب طيف التوحد، تتراوح أعمارهم بين عامين و7 أعوام.
وبمساعدة أولياء الأمور، اتبع نحو نصف الأطفال نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان لمدة تراوحت بين 6 أشهر وسنة، بينما استمر باقي الأطفال على نظامهم الغذائي المعتاد.
وخلال فترة المتابعة، راقب الباحثون التغيرات السلوكية، مثل الحركات المتكررة، وأنماط الكلام، ومستوى التفاعل الاجتماعي، إلى جانب قياس مؤشرات المناعة المرتبطة بالحساسية تجاه القمح والحليب.
5- نتائج التجربة الغذائية على أطفال التوحد
بنهاية الدراسة، لم تظهر فروق واضحة في درجات أعراض التوحد القياسية بين المجموعتين.
إلا أن الأطفال الذين التزموا بالنظام الغذائي الخالي من الغلوتين ومنتجات الألبان أظهروا انخفاضًا ملحوظًا في الأجسام المضادة المناعية المرتبطة بالحليب والقمح.
وأوضح الباحثون أن هذه النتائج تشير إلى أن التعديلات الغذائية قد تؤثر على الاستجابات المناعية، لكنهم شددوا على أن ذلك لا يعني أن النظام الغذائي يشكل علاجًا للتوحد.
التوحد موجود منذ الولادة
أكد الباحثون أن اضطراب طيف التوحد حالة موجودة منذ الولادة، حتى وإن لم يتم تشخيصها إلا في مراحل لاحقة من الطفولة.
وأشاروا إلى أن تجنب أطعمة معينة لا يمنع الإصابة بالتوحد، كما أن النظام الغذائي لا يعد وسيلة للوقاية منه، بل قد يكون عاملًا مساعدًا فقط في دعم الصحة العامة.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
التعديلات الغذائية ودعم المصابين بالتوحد
خلصت الدراسة إلى أن التعديلات الغذائية قد تساعد في تحسين بعض الجوانب الصحية والمناعية لدى المصابين باضطراب طيف التوحد، لكنها لا تمثل علاجًا مباشرًا للحالة، ولا يمكن الاعتماد عليها وحدها كوسيلة علاجية.
طالع أيضًا
