يعتبر الخبز الأبيض من الأطعمة الشائعة التي يتناولها الكثيرون في وجبة الإفطار، لكن قلة من الناس يدركون تأثيراته السلبية على مستويات السكر في الدم.
وعلى الرغم من طعمه اللذيذ، إلا أن الخبز الأبيض يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية وقد يسبب العديد من المشاكل الصحية.
في هذا المقال، نستعرض تأثير الخبز الأبيض على صحة الجسم وفقًا لموقع "Verywellhealth".
5 أضرار لتناول الخبز الأبيض
1- نقص العناصر الغذائية الأساسية
الخبز الأبيض يفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، مثل البروتين، الألياف، الفيتامينات والمعادن، والدهون الصحية.
هذه العناصر أساسية للحفاظ على صحة جيدة ولأداء وظائف الجسم بشكل سليم، مما يجعل الخبز الأبيض خيارًا غذائيًا ضعيفًا مقارنة بأنواع الخبز الأخرى.
2- ارتفاع مفاجئ في سكر الدم
يتحول الخبز الأبيض بسرعة إلى جلوكوز في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.
هذا الارتفاع يليه انخفاض سريع، مما يتسبب في الشعور بالتعب والخمول. تلك التقلبات في مستويات السكر تؤثر على مستويات الطاقة وتزيد من الشعور بالإرهاق.
3- مؤشر جلايسيمي مرتفع
يتميز الخبز الأبيض بمؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنه يؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم.
يؤدي هذا إلى حدوث زيادات حادة وانخفاضات في سكر الدم، وهو ما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية على المدى الطويل، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو يعرضهم لخطر الإصابة به.
4- فقدان العناصر الغذائية أثناء المعالجة
الخبز الأبيض يخضع لعمليات معالجة تزيل منه العديد من العناصر الغذائية المهمة.
أثناء هذا المعالجة، تُفقد الألياف والمعادن، مما يجعل الخبز الأبيض أقل قيمة غذائية من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
5- المخاطر الصحية الأخرى
الإفراط في تناول الخبز الأبيض بانتظام قد يزيد من خطر الإصابة بعدد من الأمراض الصحية المزمنة، مثل:
أمراض القلب: بسبب تأثيره على مستويات السكر في الدم والدهون في الجسم.
السمنة وزيادة الوزن: الخبز الأبيض يسبب زيادات سريعة في مستويات السكر، ما يؤدي إلى تخزين الدهون في الجسم.
طالع أيضًا
