توصلت دراسة حديثة إلى نتائج مفاجئة تشير إلى أن تناول كميات معتدلة من الجبن والكريمة كاملة الدسم قد يكون مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، ما يفتح نقاشًا جديدًا حول دور الدهون الغذائية في صحة الدماغ.
نتائج الدراسة: الجبن والكريمة تقلل خطر الخرف
استمرت الدراسة على مدار 25 عامًا، وشملت أكثر من 27 ألف مشارك في السويد، حيث أظهرت أن الأشخاص الذين تناولوا يوميًا ما لا يقل عن 50 جرامًا من الجبن كامل الدسم و20 جرامًا من الكريمة كاملة الدسم كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف مقارنة بغيرهم.
دور الدهون في منتجات الألبان
أوضح الباحثون أن الأجبان الغنية بالدهون مثل الشيدر والبري والجودا تحتوي على أكثر من 20% دهون، بينما تصل نسبة الدهون في بعض أنواع الكريمة، مثل كريمة الخفق والكريمة المزدوجة، إلى ما بين 30% و40%.
وأشارت الدكتورة إميلي سونستيدت، طبيبة الأعصاب في جامعة لوند، إلى أن هذه النتائج تعكس الدور الإيجابي لبعض منتجات الألبان الغنية بالدهون في حماية صحة الدماغ.
منتجات ألبان قليلة الدسم: هل لها تأثير؟
على العكس، لم تُظهر منتجات الألبان قليلة الدسم، ولا الزبدة أو الحليب أو الكفير أو الكريمة منخفضة الدسم أي ارتباط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف، ما يشير إلى أن التأثير المفيد قد يكون مرتبطًا بالدهون نفسها.
علاقة الجبن الكامل الدسم بمرض الزهايمر
كما لوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الجبن كامل الدسم سجلوا انخفاضًا في خطر الإصابة بمرض الزهايمر، لكن هذا التأثير اقتصر على من لا يحملون المتغير الجيني APOE e4 المرتبط بزيادة خطر المرض.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
تحذيرات الباحثين
أكد الباحثون أن فوائد منتجات الألبان على صحة الدماغ تختلف من منتج لآخر، محذرين من تعويض هذه الأطعمة بأخرى غنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء الدسمة، التي ارتبطت بارتفاع معدلات الإصابة بالخرف.
طالع أيضًا
