يُعد البصل من أكثر الخضروات استخدامًا في المطابخ حول العالم، ولا يقتصر دوره على إضافة نكهة مميزة للطعام فحسب، بل يمتد ليشمل فوائد صحية متعددة تدعم القلب والمناعة وتساعد في مكافحة الالتهابات.
لكن رغم هذه المزايا، قد يتحول البصل إلى مصدر إزعاج أو خطر صحي لدى بعض الفئات، خاصة من يعانون من مشكلات هضمية أو أمراض مزمنة معينة. فمتى يكون البصل مفيدًا؟ ومتى يجب الحذر من تناوله؟
فوائد البصل الصحية.. لماذا ينصح به خبراء التغذية؟
يحتوي البصل على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل:
مضادات الأكسدة، خاصة الكيرسيتين التي تساعد في تقليل الالتهاب.
فيتامين C الذي يدعم جهاز المناعة.
مركبات الكبريت المفيدة لصحة القلب.
الألياف التي تحسن عملية الهضم.
وتشير دراسات عدة إلى أن تناول البصل بانتظام قد يساهم في:
خفض مستويات الكوليسترول الضار.
تحسين ضغط الدم.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
دعم صحة الجهاز الهضمي.
متى يشكل البصل خطورة على بعض المرضى؟
رغم فوائد البصل المتعددة، إلا أن هناك فئات قد تعاني من آثار جانبية عند تناوله، خاصة بكميات كبيرة.
مرضى القولون العصبي
يحتوي البصل على مركبات تعرف باسم الفودماب (FODMAPs)، وهي كربوهيدرات قصيرة السلسلة قد تسبب الانتفاخ والغازات وآلام البطن لدى مرضى القولون العصبي.
من يعانون من الحموضة وارتجاع المريء
قد يؤدي البصل، خاصة النيئ، إلى زيادة أعراض الحموضة وحرقة المعدة، إذ يمكن أن يساهم في ارتخاء الصمام الفاصل بين المعدة والمريء.
مرضى السيولة ومتناولو أدوية مميعة للدم
نظرًا لاحتواء البصل على مركبات قد تؤثر في تخثر الدم، فإن الإفراط في تناوله قد يزيد من خطر النزيف لدى من يتناولون أدوية مثل الوارفارين.
مرضى الحساسية
في حالات نادرة، قد يعاني البعض من حساسية تجاه البصل، تظهر في صورة طفح جلدي أو حكة أو صعوبة في التنفس.
هل البصل النيئ أخطر من المطبوخ؟
يؤكد خبراء التغذية أن البصل النيئ يكون أكثر تأثيرًا على الجهاز الهضمي، خاصة لدى أصحاب المعدة الحساسة، بينما يقل هذا التأثير عند طهيه، إذ تتحلل بعض المركبات المسببة للانتفاخ.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
نصائح لتناول البصل بأمان
إذا كنت من محبي البصل وتخشى آثاره الجانبية، إليك بعض النصائح:
تناوله مطهوًا بدلًا من النيئ إذا كنت تعاني من مشكلات هضمية.
لا تفرط في الكميات، وراقب استجابة جسمك.
استشر طبيبك إذا كنت تتناول أدوية مميعة للدم.
في حال ظهور أعراض تحسسية، توقف عن تناوله فورًا.
طالع أيضًا
