يعتبر عسل النحل من أغنى الأطعمة الطبيعية بالفوائد الصحية، حيث يحتوي على مضادات أكسدة، وفيتامينات ومعادن طبيعية، ويُستخدم لتحسين المناعة وعلاج بعض الالتهابات.
ومع تزايد الإقبال على العسل، ظهرت في الأسواق أنواع مغشوشة قد تحمل مخاطر صحية، لذلك أصبح من الضروري معرفة العلامات التي تساعدك على تمييز العسل النقي عن المغشوش قبل شرائه واستهلاكه.
لن تصدقها.. 5 علامات تكشف العسل المغشوش وتحميك من الغش
1- رغوة أو فقاعات غير طبيعية
وجود رغوة كثيفة أو فقاعات مستمرة على سطح العسل قد يكون أول علامة على أن المنتج مغشوش أو متعرض لتخمير.
عادةً ما يظهر هذا في العسل الذي تم تخزينه لفترة طويلة أو تعرض للمعالجة الكيميائية لزيادة مدة الصلاحية.
العسل النقي الطبيعي قد يحتوي على رغوة بسيطة عند عصره حديثًا، لكنها تختفي مع مرور الوقت، على عكس العسل المغشوش.
2- قوام سائل للغاية
العسل الطبيعي يتميز بملمس كثيف ولزج، بينما العسل المغشوش غالبًا ما يكون سائلًا جدًا أو شبيه بالماء.
السبب غالبًا هو إضافة ماء أو شراب سكر صناعي لزيادة كمية العسل أو خفض تكلفته.
استهلاك هذا النوع يقلل من قيمة العسل الغذائية ولا يوفر فوائده الصحية الأصلية.
3- رائحة غير مألوفة
يتميز العسل النقي برائحة طبيعية لطيفة مستمدة من الأزهار التي جمع منها النحل الرحيق.
إذا لاحظت رائحة كيميائية أو حلاوة صناعية قوية جدًا، فهذا مؤشر على وجود إضافات صناعية أو مواد حافظة.
هذه الرائحة قد تشير أيضًا إلى استخدام مكونات منخفضة الجودة أو تعرض العسل لتسخين شديد، مما يضر بجودته.
4- معلومات مضللة على العبوة
العديد من المنتجات المعلبة تستخدم عبارات تسويقية مبالغ فيها مثل "نقي 100%" أو "طبيعي".
لكن هذا لا يكفي، خاصة إذا لم تُذكر مصدر النحل، نوع الأزهار، أو طريقة المعالجة.
التأكد من وجود شهادات جودة أو فحص مختبر على العبوة يزيد من احتمالية شراء منتج أصلي وصحي.
5- طعم مبالغ فيه
العسل المغشوش عادةً ما يمتاز بحلاوة قوية فقط دون أي تنوع في النكهات.
على العكس، العسل النقي يحتوي على نكهات طبيعية مميزة تختلف بحسب مصدره الزهري، مثل أزهار البرسيم أو الأكاسيا أو الزهور البرية.
الطعم الطبيعي يعكس جودة العسل وفوائده الصحية، بينما الحلاوة الصناعية قد تُرهق الكبد والكلى مع الاستهلاك المستمر.
نصائح إضافية للتحقق من العسل الأصلي
اختبار الماء: ضع ملعقة من العسل في كوب ماء بارد؛ العسل النقي يترسب في الأسفل ببطء، بينما يذوب العسل المغشوش بسرعة.
الملمس: افرك قليلًا من العسل بين أصابعك، العسل النقي يلتصق ولا يترك أثرًا مائيًا.
التخزين: اختر العسل في زجاجات داكنة محكمة الإغلاق للحفاظ على جودته.
طالع أيضًا
احذر الإفراط في تناولها.. 6 أطعمة صحية قد تفسد نظامك الغذائي
