رغم أهميته الحيوية، لا يحظى معدن النحاس بالاهتمام الذي يستحقه مقارنةً بعناصر غذائية شهيرة مثل الحديد والكالسيوم، على الرغم من دوره الأساسي في إنتاج الطاقة، ودعم الجهاز العصبي، والمساعدة في تكوين خلايا الدم.
ويؤدي نقص النحاس لدى بعض الأشخاص إلى الشعور بالإرهاق وضعف التركيز واضطرابات صحية قد تمر دون تشخيص واضح، ما يجعل التعرف على مصادره الغذائية أمرًا ضروريًا للحفاظ على توازن الجسم وصحة الدماغ.
ما أهمية النحاس لصحة الجسم؟
يدخل النحاس في العديد من التفاعلات الحيوية داخل الخلايا، حيث يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام، كما يسهم في تحسين امتصاص الحديد وتكوين الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء.
ويلعب هذا المعدن دورًا مهمًا في دعم عمل الجهاز العصبي من خلال المشاركة في إنتاج النواقل العصبية، والحفاظ على سلامة الأعصاب ووظائف المخ.
ولا تتوقف فوائد النحاس عند ذلك، إذ يشارك في تكوين الأنسجة الضامة التي تربط العضلات بالعظام، كما يعمل كمضاد للأكسدة يقي الخلايا من التلف، ما يعزز المناعة ويحافظ على صحة الدماغ.
الاحتياج اليومي من النحاس
وفقًا لتقارير صحية، يحتاج معظم البالغين إلى نحو 900 ميكروجرام من النحاس يوميًا، وهي كمية يمكن الحصول عليها بسهولة من خلال نظام غذائي متوازن ومتنوع، دون الحاجة إلى مكملات غذائية في أغلب الحالات.
الكبد: أغنى مصدر للنحاس
تُعد الأحشاء الحيوانية، وعلى رأسها كبد البقر، من أكثر الأطعمة احتواءً على النحاس. فحصة صغيرة منه توفر كمية تفوق الاحتياج اليومي، إلى جانب غناه بفيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم، مع ضرورة تناوله باعتدال.
المحار: دعم المناعة والمعادن
يتميز المحار بمحتواه المرتفع من النحاس والزنك معًا، وهما عنصران أساسيان لدعم الجهاز المناعي وتسريع التئام الجروح، ما يجعله خيارًا غذائيًا غنيًا بالفوائد الصحية.
الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة
تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة المستخدمة في الخَبز على كميات جيدة من النحاس، إلى جانب معادن مثل المغنيسيوم والحديد، والتي تسهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية عند تناولها باعتدال.
البطاطس بقشرها: قيمة غذائية مضاعفة
تُعد البطاطس من الأطعمة الشائعة، لكن تناولها بقشرها يرفع من قيمتها الغذائية، حيث توفر النحاس والألياف التي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
الفطر: غذاء غني متعدد الفوائد
يوفر الفطر كميات مناسبة من النحاس، إضافة إلى احتوائه على فيتامين د الطبيعي عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية، ما يدعم صحة العظام ويقوي المناعة.
الكاجو وبذور عباد الشمس
تمثل المكسرات والبذور، خاصة الكاجو وبذور عباد الشمس، مصادر عملية للنحاس، فضلًا عن احتوائها على دهون صحية ومعادن تدعم صحة القلب والعضلات.
الحمص: خيار نباتي متكامل
يُعد الحمص خيارًا مثاليًا للنباتيين أو لمن يقللون من البروتين الحيواني، إذ يوفر النحاس إلى جانب بروتينات عالية الجودة وألياف تساعد على الشبع وتنظيم عملية الهضم.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
ماذا يحدث عند نقص النحاس؟
قد يؤدي انخفاض مستويات النحاس في الجسم إلى الإصابة بفقر الدم، وضعف العظام، وتراجع المناعة، واضطرابات عصبية بدرجات متفاوتة.
لذا يُعد تنويع النظام الغذائي والاعتماد على مصادر طبيعية هو الحل الأمثل للوقاية من هذا النقص والحفاظ على الصحة العامة.
طالع أيضًا
