لماذا تُعد الفاصولياء السوداء خيارًا مثاليًا لصحة القلب؟

تُعد الفاصولياء السوداء من أكثر أنواع البقوليات استهلاكًا حول العالم، نظرًا لقيمتها الغذائية المرتفعة وسهولة دمجها في الوجبات اليومية، سواء في الأطباق الرئيسية أو السلطات أو الحساء.

وتشير المصادر الغذائية الموثوقة إلى أن الفاصولياء السوداء توفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض الفئات التي قد تحتاج إلى الاعتدال في تناولها أو الانتباه لطريقة استهلاكها.

الفاصولياء السوداء مصدر غني بالبروتين النباتي

تُعد الفاصولياء السوداء خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعتمدون على النظام النباتي، إذ يحتوي نصف كوب منها على نحو 7 جرامات من البروتين النباتي، ما يسهم في دعم بناء العضلات وتجديد الأنسجة وتعزيز الوظائف الحيوية للجسم.

كما يساعد البروتين النباتي على زيادة الشعور بالشبع لفترات أطول، وهو ما قد يدعم التحكم في الوزن.

الألياف الغذائية ودعم صحة الجهاز الهضمي

تلعب الألياف الغذائية دورًا محوريًا في تحسين عملية الهضم، حيث تساعد الفاصولياء السوداء على تعزيز نمو البكتيريا النافعة داخل الأمعاء.

كما تسهم الألياف في:

تنظيم حركة الأمعاء

تقليل اضطرابات الهضم

ضبط مستويات السكر في الدم

خفض الكوليسترول الضار

مضادات الأكسدة وتقليل الالتهابات

تحتوي الفاصولياء السوداء على مركبات نباتية مضادة للأكسدة، أبرزها الكيرسيتين، الذي يعمل على تقليل الالتهابات المرتبطة بالأمراض المزمنة.

وتشير الدراسات إلى أن هذه المركبات قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والتهاب المفاصل، من خلال مكافحة الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.

دعم صحة القلب وضبط ضغط الدم

يساعد المحتوى المرتفع من الألياف والمركبات النباتية في الفاصولياء السوداء على تقليل امتصاص الكوليسترول الضار داخل الجهاز الهضمي، ما ينعكس إيجابًا على صحة القلب.

كما أن غناها بعناصر مثل:

البوتاسيوم

المغنيسيوم

الفولات

يسهم في تحسين مرونة الأوعية الدموية والحفاظ على مستويات صحية لضغط الدم.

تنظيم مستويات السكر في الدم

تتميز الفاصولياء السوداء بمؤشر سكري منخفض، ما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.

وتحتوي أيضًا على مركبات مثل الأنثوسيانين، التي تحسن استجابة الجسم للجلوكوز وتقلل تقلبات السكر، وهو أمر مهم للأشخاص المعرضين للإصابة بالسكري من النوع الثاني.

عناصر غذائية أساسية لدعم الجسم

تسهم الفاصولياء السوداء في إمداد الجسم بعدد من الفيتامينات والمعادن المهمة، من بينها:

الحديد

المغنيسيوم

المنجنيز

الفولات

الزنك

البوتاسيوم

وتلعب هذه العناصر دورًا مهمًا في دعم صحة العظام والجهاز العصبي وتعزيز كفاءة الجهاز المناعي.

ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام

أمور يجب الانتباه إليها عند تناول الفاصولياء السوداء

رغم فوائدها العديدة، قد تسبب الفاصولياء السوداء الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، بسبب احتوائها على سكريات يصعب هضمها.

كما أن الأنواع المعلبة غالبًا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم، لذلك يُنصح بغسلها جيدًا بالماء قبل الاستهلاك لتقليل محتوى الملح.

طالع أيضًا 

حمية «الفايكنج».. نظام غذائي يعزز صحة الكبد ويحد من مضاعفات السكري