يعاني أغلب الناس مع دخول فصل الشتاء، من الإصابة المتكررة بأمراض البرد والإنفلونزا، وتبرز أهمية تقوية جهاز المناعة، فما العنصر الأهم للتمتع بمناعة قوية؟
حول هذا الموضوع أجرينا في برنامج "بيت العيلة" مداخلة مع فتحية بشيري، استشارية ومدربة في مجال الغذاء الصحي، والتي تحدثت عن "الزنك" ودوره في الجسم.
ما هي فوائد الزنك في الجسم؟
تقول بشيري إن الزنك هو أحد أهم المعادن للجهاز المناعي، ونحن بحاجة له لتقوية جهاز المناعة والتئام الجروح وبناء العضلات وعمل الخلايا المناعية لمحاربة البكتيريا والفيروسات، وكذلك حاسة الشم والتذوق، كما يدخل في وظائف أخرى، حيث أن الزنك مهم لعمل 100 إنزيم بالجسم.
ما الجرعة التي نحتاجها يوميا من الزنك؟
أكدت اختصاصية التغذية أننا لسنا بحاجة لكميات كبيرة من الزنك وإنما 8 ملليجرام للنساء و11 ملليجرام للرجال.
كيف نحقق احتياجنا من الزنك؟
أكد فتحية بشيري أن أكثر مصادر الزنك هي اللحوم الحمراء، وأن قطعة من اللحم بوزن 90 جرام، أي بحجم كف اليد، تزودني بحوالي 8 ملليجرام من الزنك، أيضا يتواجد في الدجاج، والبقوليات مثل الفاصوليا الحمراء والبيضاء والعدس، ونصف كوب من البقوليات يعطي الجسم 3 ملليجرامات من الزنك.
كما يوجد في المكسرات والحليب والأجبان، ويحتوي الكوب من الحليب على كمية جيدة من الزنك، وبشكل عام قالت إن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط يسهل تحقيق احتياجنا ببساطة من الزنك.
كيف أعرف أن جسمي يحتاج للزنك؟
تحدثت فتحية بشيري عن أعراض نقص الزنك، قائلة إن الاشخاص المعرضين لنقص الزنك تتأثر لديهم حاسة الشم والتذ وق، كما يعانون من التعب والإرهاق وضعف في المناعة، فتجدهم يمرضون كثيرا في الشتاء، وأيضا عدم مقاومة الأمراض الالتهابية بشكل جيد.
وأكدت أن أكثر المعرضين لنقص في الزنك هم النباتيون، مشددة على ضرورة الاهتمام بالتغذية، وأنه يمكن الاستعاضة عنه بمكملات غذائية، ولكن ليس من دون استشارة الطبيب، لأنه قد يعرضك للخطر، لأن زيادته قد تؤثر على امتصاص معادن أخرى.
ونصحت بأنه إذا شعرت بضعف حاسة الشم والتذوق عليك عمل فحص للزنك، كما أشارت إلى أن "المالتي فيتامين" أو الفيتامينات المتعددة، تكون نسب الفيتامينات بها ضئيلة، ولذلك إذا كنت تعاني من نقص الزنك فمن الأفضل تناول الزنك بمفرده، بجانب الاهتمام بفيتامين "د" وفيتامين "سي".
طالع أيضًا:
