كشفت دراسة حديثة أن عصير الشمندر الغني بالنترات الغذائية يساعد على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا، وذلك من خلال تثبيط البكتيريا الضارة المحتملة في الفم.
وفقًا لصحيفة إندبندنت، وجد خبراء جامعة إكستر أن الجسم يحوّل النترات الموجودة في عصير الشمندر إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتوسيعها، مما يسهم في خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.
تفاصيل الدراسة
شملت الدراسة 39 شخصًا تحت سن الثلاثين و36 شخصًا في الستينيات والسبعينيات، تناولوا عصير الشمندر لمدة أسبوعين.
بعد فترة راحة مماثلة، استخدم المشاركون غسولًا فمويًا مطهرًا يوميًا، ثم تناولت المجموعات عصيرًا مزالًا منه النترات لمدة أسبوعين.
تأثير العصير على البكتيريا الفموية
حلّل الباحثون البكتيريا الموجودة في الفم باستخدام تسلسل الجينات، ووجدوا تغيرات في الميكروبيوم الفموي بعد شرب العصير الغني بالنترات.
كبار السن: انخفاض البكتيريا الضارة وزيادة البكتيريا المفيدة، وانخفاض ملحوظ في ضغط الدم.
الشباب: تغيّرات في الميكروبيوم الفموي، لكنها لم تؤثر على ضغط الدم بنفس الطريقة.
الفوائد الصحية وأهمية تناول الخضراوات الغنية بالنترات
قال الدكتور آندي جونز من جامعة إكستر: "تُظهر الدراسة أن الأطعمة الغنية بالنترات تُغيّر الميكروبيوم الفموي بطريقة قد تقلّل الالتهاب وتخفض ضغط الدم لدى كبار السن".
كما أشار الباحثون إلى بدائل مفيدة للشمندر مثل السبانخ، الجرجير، الشمّر، الكرفس، والملفوف، مؤكدين أن تشجيع كبار السن على تناول المزيد من هذه الخضراوات قد يعود بفوائد صحية كبيرة على المدى الطويل.
طالع أيضًا
كشفتها دراسة حديثة.. وصفة غذائية بسيطة تهزم التقلصات والانتفاخ
