يُعد الخبز الأبيض من أكثر أنواع الخبز استهلاكًا، ورغم أنه لا يُصنّف كطعام ضار بحد ذاته، فإن تناوله يوميًا قد يرتبط بارتفاع ضغط الدم وتراجع صحة القلب، بسبب اعتماده على الحبوب المكررة منخفضة الألياف واحتوائه على مكونات قد تؤثر على الجسم على المدى الطويل.
وفيما يلي توضيح لأبرز الأسباب الصحية المرتبطة بالخبز الأبيض، وفقًا لبيانات موقع Verywellhealth.
كيف يرفع الخبز الأبيض ضغط الدم؟
1- محتوى مرتفع من الصوديوم
يحتوي الخبز الأبيض في العادة على نسب صوديوم أعلى مما يتوقعه الكثيرون، ما قد يسهم في رفع ضغط الدم عند تناوله بانتظام.
وتؤكد جينا هامشو، أخصائية التغذية في مركز ماونت سيناي، أن الأنظمة الغذائية الغنية بالصوديوم مرتبطة مباشرة بارتفاع ضغط الدم.
2- غياب فوائد الحبوب الكاملة
توضح ستيفاني جونسون، أخصائية التغذية في كلية روتجرز، أن الاعتماد على الخبز الأبيض يقلل من استهلاك الحبوب الكاملة، التي تلعب دورًا مهمًا في خفض الضغط ضمن نظام DASH الغذائي.
3- انخفاض محتواه من الألياف والعناصر الغذائية
يُصنع الخبز الأبيض من دقيق مكرر تُزال منه النخالة والجنين، وهي الأجزاء الأكثر فائدة في الحبوب.
هذا يقلل من محتواه من:
الألياف
الفيتامينات
المعادن
مما يجعله أقل فائدة مقارنة بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
الآثار الصحية الأخرى للإفراط في تناول الخبز الأبيض
عدم التحكم في سكر الدم: لارتفاع مؤشره الجلايسيمي، ما يزيد احتمالية مقاومة الأنسولين وخطر السكري من النوع الثاني.
الإمساك: بسبب قلة الألياف التي تلعب دورًا مهمًا في صحة الجهاز الهضمي.
زيادة الوزن: نتيجة انخفاض الإحساس بالشبع، ما يؤدي إلى استهلاك المزيد من السعرات.
هل يجب الامتناع تمامًا عن الخبز الأبيض؟
لا ضرورة لوقف تناوله بشكل كامل، لكن يُفضَّل الالتزام بالاعتدال عند إدخاله ضمن النظام الغذائي.
وتوصي هامشو باختيار أنواع خبز لا تتجاوز 140 ملغ من الصوديوم في الشريحة الواحدة.
كما يُنصح باتباع نظام غذائي متوازن يشمل:
الخضروات
الفواكه
الحبوب الكاملة
البروتينات
الدهون الصحية
مع تجنب الاعتماد على نوع واحد من مصادر الكربوهيدرات.
طالع أيضًا
