توصلت دراسة علمية حديثة في المملكة المتحدة إلى أن اتباع نظام غذائي نباتي عالي الجودة قد يساهم بشكل ملحوظ في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وعلى رأسها فشل القلب.
وتسلط النتائج الضوء على أهمية جودة الغذاء، وليس فقط كونه نباتيًا.
واعتمد الباحثون على بيانات واسعة النطاق من مشروع UK Biobank، ما منح الدراسة قوة إحصائية كبيرة، خاصة أنها تابعت المشاركين لفترة طويلة تجاوزت عقدًا كاملًا، لرصد العلاقة بين نوعية الغذاء وصحة القلب.
تفاصيل الدراسة وعدد المشاركين
شملت الدراسة 190,092 بالغًا من متوسطي العمر وكبار السن في المملكة المتحدة، ولم يكن أي منهم يعاني من قصور القلب عند بداية البحث.
وخلال 13 عامًا من المتابعة، تم تسجيل 4,351 حالة جديدة من فشل القلب، ما أتاح للباحثين تحليل تأثير الأنماط الغذائية المختلفة على المدى الطويل.
كيف تم تقييم النظام الغذائي؟
قسم الباحثون الأطعمة النباتية إلى فئتين رئيسيتين:
1- أطعمة نباتية صحية
الخضراوات
الفواكه
الحبوب الكاملة
البقوليات
المكسرات
2- أطعمة نباتية أقل صحة
الحبوب المكررة
الحلويات والسكاكر
الأطعمة المصنعة، حتى وإن كانت نباتية
هذا التقسيم ساعد في التفريق بين النظام النباتي المفيد فعليًا، والنظام الذي يعتمد على منتجات نباتية لكنها فقيرة غذائيًا أو عالية المعالجة.
نتائج الدراسة: أرقام لافتة
أظهرت النتائج أن:
الأشخاص الذين اعتمدوا على أطعمة نباتية عالية الجودة انخفض لديهم خطر الإصابة بفشل القلب بنسبة 16%.
في المقابل، ارتفع خطر الإصابة بنسبة 11% لدى من تناولوا أطعمة نباتية منخفضة الجودة أو عالية المعالجة.
وتشير هذه الأرقام إلى أن مجرد استبعاد اللحوم لا يكفي لحماية القلب، بل إن نوعية الأطعمة المختارة تلعب الدور الحاسم.
لماذا يؤثر النظام النباتي الصحي إيجابًا على القلب؟
غني بالألياف التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار.
يحتوي على مضادات أكسدة تقلل الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
يساهم في تحسين ضغط الدم وتنظيم مستويات السكر.
يدعم الحفاظ على وزن صحي، وهو عامل مهم للوقاية من أمراض القلب.
تكشف الدراسة أن جودة النظام الغذائي النباتي هي العامل الأهم في تقليل خطر فشل القلب. فالاعتماد على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات يمنح فوائد وقائية واضحة، خاصة في منتصف العمر وكبار السن.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
أما الإفراط في تناول الأطعمة النباتية المصنعة أو الغنية بالسكريات، فقد يلغي هذه الفوائد بل ويزيد من المخاطر الصحية.
طالع أيضًا
