يظن بعض الأشخاص أن تناول الطعام دون ترتيب محدد لا يؤثر على الصحة، بل يعتقدون أنه لا يقدم أي فوائد إضافية للجسم.
ولكن في الواقع، ترتيب الأطعمة أثناء تناول الوجبة له دور كبير في تعزيز امتصاص العناصر الغذائية وتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يعزز الصحة العامة.
دراسة توضح البروتين قبل الكربوهيدرات أفضل
بحسب دراسة نُشرت في مجلة Diabetes Care، تبين أن تناول الخضروات والبروتين قبل الكربوهيدرات يساعد بشكل ملحوظ في تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز، خاصة لدى الأشخاص المصابين بالسمنة أو مرضى السكري.
هذه النتائج تدعم أهمية الترتيب الغذائي كوسيلة فعالة لتحسين الاستجابة الهرمونية بعد الأكل.
فوائد ترتيب تناول الطعام بالأرقام
أظهرت الدراسة أن تناول البروتين والخضروات قبل الكربوهيدرات ساهم في تقليل مستويات الجلوكوز بنسبة:
29% بعد 30 دقيقة
37% بعد 60 دقيقة
17% بعد 120 دقيقة
كما انخفضت مستويات الأنسولين بصورة ملحوظة عند اتباع هذا التسلسل، مما يثبت فعاليته في تحسين استجابة الجسم للوجبة.
حل بديل للحرمان من الكربوهيدرات
يشير أحد الأطباء المشاركين في الدراسة إلى أن الامتناع عن تناول الكربوهيدرات بشكل كامل أمر صعب وغير عملي بالنسبة للعديد من الأشخاص، خاصة مرضى السكري.
ولكن بفضل نتائج هذه الدراسة، يمكن اعتماد ترتيب الأطعمة كاستراتيجية ذكية لتحسين السيطرة على سكر الدم، دون الحاجة لحرمان الجسم من مكون غذائي مهم مثل الكربوهيدرات.
ترتيب الطعام قبل تناوله.. عادة صحية فعالة
يتضح من نتائج الدراسات أن طريقة ترتيب الأطعمة أثناء تناول الوجبة ليست فقط مسألة تنظيم، بل هي استراتيجية فعالة تساعد على تقليل اضطرابات سكر الدم وتحسين استفادة الجسم من المغذيات.
لذلك، يُنصح بالبدء بالخضروات والبروتين ثم تناول الكربوهيدرات للحصول على أفضل الفوائد الصحية.
طالع أيضًا
4 فوائد كُبرى.. لماذا يتهافت الملايين على هذا النظام الغذائي الغني بالبروتينات؟
