أكدت الدكتورة يكاتيرينا جوزمان أن عصير الطماطم يُعد من المشروبات الصحية الغنية بالعناصر المفيدة، إذ يساهم في تقليل الالتهابات والتورم، ويُخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بفضل احتوائه على مركب الليكوبين، لا سيما لدى الرجال بعد سن الأربعين.
أوضحت الخبيرة الروسية أن الليكوبين الموجود في الطماطم الحمراء يُعتبر من أقوى مضادات الأكسدة، إذ يعمل على حماية الخلايا من الشيخوخة المبكرة، ويُقلل من احتمال الإصابة باحْتِشاء عضلة القلب وبعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا، مشيرة إلى أن هذه الفوائد مثبتة علميًا عبر عشرات الدراسات.
الطماطم المطهية أكثر فائدة من الطازجة
وبيّنت جوزمان أن الليكوبين لا يتأثر بالحرارة، بل إن تسخين الطماطم مع القليل من الزيت يجعل الجسم يمتصّه بشكل أفضل، ما يجعل عصير الطماطم أو الصلصات المطهية أكثر فائدة من تناولها نيئة.
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن
وأضافت أن كوبًا واحدًا من عصير الطماطم يحتوي على نحو 20 ملليجرامًا من فيتامين C، إلى جانب فيتامينات مجموعة B، وعناصر البوتاسيوم والمغنيسيوم، موضحة أن البوتاسيوم يلعب دورًا مهمًا في تنظيم نبض القلب ومنع تمدد الأوعية الدموية الناتج عن ارتفاع ضغط الدم.
مشروب مثالي لمرضى الضغط والباحثين عن الرشاقة
وأشارت الخبيرة إلى أن عصير الطماطم خيار مثالي لمن يتبعون حمية غذائية أو يراقبون ضغط دمهم، إذ تحتوي كل 100 مل فقط على 17 إلى 20 سعرة حرارية، مؤكدة ضرورة تناوله دون إضافة الملح، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل أو التورم.
طالع أيضًا
