كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة ويليام باترسون أن الليمون يُعد من أكثر الفواكه صحة على مستوى العالم، لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية ومركبات طبيعية داعمة للصحة العامة.
بحسب ما نشره موقعي "هيلث" و"تايمز أوف إنديا"، يحتوي الليمون على مجموعة مميزة من العناصر الغذائية، من أبرزها:
البوتاسيوم
الألياف الغذائية
فيتامين C
فيتامين B6
كيف تم تقييم الفواكه؟
قام الباحثون بتحليل 41 نوعاً مختلفاً من الفواكه، معتمدين على كثافتها الغذائية، ونسبة مضادات الأكسدة، وتأثيرها الصحي العام.
وقد احتل الليمون المرتبة الأولى بفضل احتوائه على:
كميات عالية من فيتامين C
مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة
ألياف قابلة للذوبان
تأثير قلوي يدعم توازن الجسم
فوائد مذهلة لجهاز المناعة والهضم
يحتوي الليمون على حمض الستريك، الذي يساعد في موازنة مستويات الحموضة في الجسم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
كما أن نكهته الحامضة الغنية بفيتامين C تعزز مناعة الجسم وتجعله أكثر قدرة على مقاومة العدوى.
دعم لصحة القلب وتنظيم السكر
تلعب الألياف القابلة للذوبان في الليمون دوراً مهماً في:
تنظيم عملية الهضم
خفض مستويات السكر في الدم
تعزيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء
بالإضافة إلى ذلك، تساهم الفلافونويدات في خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قشور الليمون: كنز صحي لا يُستهان به
لا تقتصر الفوائد على لب الفاكهة فقط، فـقشور الليمون السميكة غنية بالزيوت العطرية، وأهمها:
الليمونين: مركب يتمتع بخصائص مضادة للميكروبات
خصائص محتملة مضادة للسرطان
طالع أيضًا
